En "vanlig" gazpacho som är röd av tomat finns i en annan av Annas kokböcker (Annas Mat).
1 grön paprika
2 stora, skalade tomater
1 grön gurka i halvor på längden
1 gul lök
2 burkar (ā 400g) tomatjuice
3 msk olivolja
2-3 msk vinäger
1/4 tsk tabasco
1 tsk salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
2dl brödkuber
1dl gräslök
Blanda i mixer: 1 tomat, 1/2 gurka, 1/2 lök, 1/4 paprika. Slå i 1/2 burk tomatjuice. Mixa.
Blanda i resten, utom hälften av olja, och låt stå kallt i minst 2h.
Stek brödtärningar i oljan med lite vitlök.
Finhacka det som är kvar av tomat, gurka, lök och paprika. Lägg i skålar. Lägg gräslök i skål.