Under tiden i USA så var ett av favoritutflyktsmålen Stanford Shopping Center i Palo Alto. Det var så ljuvligt att strosa kring bland alla dessa tjusiga butiker och denna uppsjö av turister och forskar-respektive. Den butik som alltid fick ett besök var Williams-Sonoma där man kan hitta allt till köket - åtminstone utrustningsmässigt. En dag var Elin och jag där och då satt grundaren Chuck Willimas och signerade böcker. Så det blev till att köpa en bok - French - och få den dedikerad till Ann. Denna bok har bistått med flera trevliga rätter som nu ingår som standard i det Lundska köket.

För denna rätt så påpekas det i boken att man ska välja rätt linser. Det ska vara så kallande 'Franska linser' eller lentilles du Puy dvs små, olivgröna, linser. Vanliga linser tenderar att koka sönder för mycket.