Om man gjort en stor sats köttfärssås så kan man använda resterna till en lasagne. Funkar också bra att göra en stor sats köttfärssås och en stor lasagne som man skär i bitar och fryser in.
1 sats köttfärssås (se Spagetti bolongnese)
5-6hg riven, god, ost
3-4 msk vetemjöl
3 msk smör
1l mjölk
lasagneplattor
riven muskot, svartpeppar, salt
Sätt ugnen på 175°
Gör bechamelsåsen: Smält 3msk smör i en kastrull. När smöret har smält så rör du ner vetemjölet. Låt det fräsa med en stund. Späd med mjölk - lite i taget - under omrörning. Koka upp och låt koka ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och muskot.
Lägg samman lasagnen. Plattor, köttfärssås, ost, bechamelsås. Sluta med plattor, bechamelsås och ost.
In i ugnen tills lasagnen är klar.