Mandelbröd

80 bitar

Dessa kakor fick vi smaka på hemma hos Allebrands i Grebo. Jag tiggde till mig receptet från Gun.

Ingredienser - deg

  • 1l vetemjöl

  • 1 ½ tsk bakpulver

  • 1 ½ tsk kanel

  • 1 tsk mald ingefära

  • ½ tsk nejlikor

  • 3dl socker

  • 300g smör

  • rivet skal av en citron

  • 2 ägg

Ingredienser - Fyllning

  • 1kg mandelmassa

  • rivet skal från en citron

  • 1 ägg

  • 40 mandlar

Steg för steg

  1. Sätt ugnen på 200°.

  2. Blanda torrvaror och finfördela fettet i blandningen. Tillsätt citronskal och 1,5 ägg. Rör ihop till en deg som håller samman. Låt vila ca 1h.

  3. Skålla mandlarna och halvera dem.

  4. Blanda riven mandelmassa med citronskal och ägg. Rulla 4 längder. Om det behövs kan du använda florsocker som 'mjöl'

  5. Kavla degen till ca 50cm gånger plåtens bredd och dela i 4 delar på längden. Eller dela degen i 4 delar och kavla ut till plåtens bredd. Rulla in mandelmasselängden. Pensla med ägg och garnera med de halva mandlarna. 20 st per längd.

  6. Grädda i 20 till 25 minuter.

  7. Skär i bitar när det kallnat.