Kapitel 3. Kötträtter

Innehållsförteckning

Biff med sås
Ingredienser
Steg för steg
Korvgryta
Ingredienser
Steg för steg
Ingredienser
Steg för steg
Marinerad rostbiff
Ingredienser
Steg för steg
Strimmelbiff
Ingredienser
Steg för steg
Vacker, färgrik, festgryta
Ingredienser
Steg för steg
Indisk curry
Ingredienser - bascurry
Tillbehör
Steg för steg
'Sneizerschnitzel' Schweizerschnitzel à la Lund
Ingredienser
Steg för steg

Biff med sås

2 personer

En biff är aldrig fel och fransk senap är väldigt gott. En bra rätt att ta till då man inte har så mycket ork att stå vid spisen eftersom det går att laga till snabbt. I alla fall om man väljer pommes frites istället för klyftpotatis.

Tillbehören till denna rätt kan varieras. Godast blir det med riktigt knaperstekta klyftpotatis men man kan välja vilken typ av potatis som helst. Det viktiga är att man har något att suga upp den goda såsen med. Om man inte har potatis, eller vill vara mer nyttig, så kan man ha enbart en grönsallad till. Men då behöver man lite bröd för såsen.

Ingredienser

  • 2 biffar runt 100g styck. Välj kött efter plånbok.

  • potatis. Räkna med 4 potatisar/pers om du gör klyftpotatis.

  • 2hg champinjoner

  • 1 msk fransk senap

  • 2dl grädde

  • 1 vitlöksklyfta

  • en skvätt vitt vin om man har det hemma

  • salt och peppar

Steg för steg

  1. Börja med att göra potatisen. Om du gör pommes frites eller klyftpotatis så sätter du på ugnen och fixar med potatisen. Om du gör klyftpotatis titta här Klyftpotatis

  2. Preparera allt till stekningen: Skiva champinioner, skala vitlökar, låt köttet ligga framme så det inte är för kallt.

  3. Stek köttet i smör och olja. När det är färdigstekt så lägger du upp det på ett fat.

  4. På hög värme och med lite mer smör så steker du champinionerna tills de vätskat ur sig och vätskan kokat in.

  5. Klicka i dijonsenap, pressa i vitlöken, skvätten vin och grädden. Rör om och låt koka upp. Låt det koka ihop lite och lägg sedan i köttet.

  6. Servera med en god grönsallad och potatisen.